长治糕点小吃培训学校教你做香掉牙千层饼

长治专业糕点小吃培训学校，一家专业进行小吃培训、糕点培训、早点培训、月饼培训、点心培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：面粉200克，酵母1克，水125克

辅料：面粉10克，油30克，盐2-3克　(根据个人口味可以添加香料如花椒粉、八角粉、五香粉等等）

做法：1.将所有原料揉成光滑柔软的面团，收圆入盆，发酵至两倍大．

      2.将辅料中的面粉，油和盐混合均匀成＂油酥＂．

      3.将发酵好的面团取出，揉出多余气泡后，揉成一头略粗的粗条状．

      4.铺撒薄粉，轻轻擀开擀薄，粗头擀成稍宽大的面片，其余的擀成等宽．

    （边擀边轻轻抻，这样可以使面皮更薄，层次也越多越薄．）

      5.均匀刷上油酥，宽大端的边缘留出不刷（以利后期粘合）．

      6.从一端开始叠起，宽度与长条的宽度相等（即叠出接近正方形的面片）．

     （边叠边轻轻抻，使层次多且薄．）

      7.最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧

      8.松弛10分钟，轻轻擀开擀薄成饼坯．

      9.平底锅干锅烧热，将饼坯放入，小火烙至两面金黄上色均匀．