濮阳糕点小吃职业培训学校教你怎么做芝麻薯条

       濮阳糕点小吃职业培训学校，主要培训项目有：早点培训、、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。

原料：红薯400克  芝麻100克  鸡蛋黄5个

调料：盐1/2小匙  绍酒2小匙  淀粉2大匙  色拉油1500克（约耗100克）

制法：

1、红薯削去外皮，放入淡盐水中浸泡并洗净，捞出沥水，切成粗条

2、放入容器中，加入少许盐和绍酒调拌均匀，腌制10分钟

3、鸡蛋黄放入大碗中，加入少许盐调拌均匀成蛋黄液

4、净锅置火上烧热，放入芝麻煸炒出香味，出锅晾凉

5、将红薯条先粘上一层淀粉，拖上蛋黄液，再滚匀芝麻并轻轻压实成芝麻薯条生坯

6、净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，放入芝麻薯条炸至浮起，捞出

7、待油温升至八成热时，再放入芝麻薯条炸至色泽金黄且熟透，捞出装盘即可