濮阳清丰早点培训学校和你分享怎么做麻酱空心菜

和你分享怎么做麻酱空心菜

      濮阳清丰早点培训学校，该学校专业教你早点班培训、风味小吃培训、、油炸、烧烤、卤肉、厨师培训、冷饮培训等培训项目，欢迎来电咨询。

原料：空心菜750克 

调料:蒜瓣15克 盐、味精、香油、芥末各1/2小匙 芝麻酱4小匙 陈醋、腐乳汁各1小匙  色拉油2小匙

制法：

1、蒜瓣剥去外皮，洗净、沥水，放入小碗中，捣烂成蒜蓉

2、空心菜去根和老叶，放入淡盐水中浸泡并换清水漂洗干净，捞出沥水

3、净锅置火上烧热，加入清水、少许盐和色拉油烧沸

4、放入空心菜快速焯烫置熟，捞出用冷水过凉，沥净水分

5、芝麻酱放入小碗中，加入少许清水调匀成浓稠状

6、再加入盐、腐乳汁、芥末、味精、陈醋、香油和蒜蓉调拌均匀成麻酱味汁

7、将空心菜装入盘中，淋入调制好的麻酱味汁拌匀，即可上桌食用