大餐名酒 混搭对了才好哦 南京苏福酒业

    很多在酒场上混过的人都知道一个常识：“吃肉喝红酒，吃鱼喝白酒”，这个常识很多人都知道，虽然是一些经验之谈，并没影很多的科学依据，但还是引起很多人的共鸣，在酒场上也会自动屏蔽不合时宜的酒或者食物。

    为什么说吃肉时要喝红酒呢？吃肉时喝白酒有什么问题吗？

    下面，小编就简单给大家分析下其中的原因。

    其实是这样的，酿造红酒的葡萄皮中，含有一种物质叫白藜芦醇，这种物质呢，对消化道癌症有一定预防作用；而研究发现，如果食用猪肉、牛肉、羊肉等红肉过多的话，会增加患结肠癌的风险。而红酒里面含有的多酚，可以防止肉在胃里分解为有害物质，一定程度上可以防止患消化道癌症的风险。

    而吃鱼时为什么不能喝红酒呢，目前的研究初步发现，红酒中铁的含量较高，如果吃鱼时喝红酒，会导致鱼腥味道散发，海鲜类的食物味道会变坏。所以吃鱼之类的海鲜时，尽量避免喝红酒。