濮阳市小吃培训学校教你怎么做凉拌豆腐

教你怎么做凉拌豆腐

      濮阳市小吃培训学校是一家专业进行小吃培训、早点培训、、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：内酯豆腐一盒  榨菜100克  香葱末50克

调料：姜末15克 盐、白糖、胡椒粉各少许  酱油适量  米醋2小匙 香油1小匙 色拉油1大匙

制法：

1、内酯豆腐带盒放在小盆内，倒入热水浸烫5分钟

2、捞出后去掉包装盒，取出豆腐，码放入大盘内，在表面剞上十字花刀

3、榨菜去根、去皮，放入清水中浸泡以去除部分咸味，捞出，擦净表面水分，先切成厚片，再切成黄豆大小的粒

4、净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，放入榨菜粒煸炒出香味，盛出

5、香葱末、姜末放入小碗内拌匀，将色拉油烧至九成热，浇入香葱碗内拌匀出香味

6、再加入酱油、米醋、香油、盐、胡椒粉调拌均匀成味汁，铺放在豆腐上

7、将豆腐用保鲜膜覆盖，放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出，上桌即可