为你讲诉芒果千层的制作方法
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材料:
鸡蛋2个,牛奶20ml,黄油15克,糖40克,低筋面粉90克,
淡奶油40ml,芒果适量,白糖50克
学校教你芒果千层的做法:
1.鸡蛋充分打散,加牛奶和糖搅拌均匀,至糖融化;
2.黄油隔水融化或者微波炉融化;
3.把融化的黄油倒在牛奶鸡蛋混合液体里,搅打均匀,低筋面粉过筛到里面;
4.搅打成面浆(这个过程有点难,面粉出现很多小颗粒,费了点劲儿。),做好的面浆过筛两次,做出来的班戟皮更细腻;
5.淡奶油加糖打发,芒果去皮切小粒。六寸蛋糕模具活动底上铺上油纸,把一块班戟皮铺平,抹一层淡奶油涂匀,再放一张皮,之后再涂抹淡奶油,均匀放芒果粒,再盖一层皮,再涂抹淡奶油,盖一层皮……如此循环,直至用完所有班戟皮;
6.最后以班戟皮收尾,边上涂抹些淡奶油,整型后用保鲜袋装好,放冰箱里冷藏1、2个小时;
7.吃的时候切块,可以看到里面分明的层次;