三门峡学校和你分享芝麻江米条的做法
三门峡生日蛋糕裱花培训学校——安阳文化宫王广峰糕点培训学校是安阳一所最专业的糕点培训学校。常年招生电话：***，联系人：王老师。地址：安阳文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内南四楼。
主料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖适量，白芝麻适量，植物油适量。
做法：
步骤1、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状
步骤2、加入200克清水
步骤3、用大火将水与麦芽糖烧开
步骤4、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌
步骤5、剩下的1/3干粉放进去，分两次加面粉，可使江米条口感酥脆
步骤6、用手揉成光滑的面团
步骤7、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片
步骤8、切成约5mm~1cm左右的条状步骤
步骤9、用手分别将每个条搓成圆棍
步骤10、切成长短均匀的小段，约5cm左右
步骤11、锅中倒入适量油
步骤12、凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）
步骤13、随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连，看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火
步骤14、从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去
捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖（这个步骤也可改为熬糖浆，江米条裹糖浆）
再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻 将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存