邯郸炒河粉培训小吃培训学校教您好吃的干炒河粉

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用料

主料：河粉500克、牛肉200克、鸡蛋1个、绿豆芽50克、生菜2片
辅料：食盐1茶匙、花生油适量、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉少许、老抽1茶匙、白糖少许、香油少许、淀粉少许
干炒牛河的做法
1.准备所有食材：牛肉切片，搁鸡粉、盐、香油、生粉加两滴水腌制片刻、豆芽洗净摘去两头、沥干水，葱洗净去须切段，生菜洗净切丝；河粉打散备用；
2.热锅、加适量油，鸡蛋液煎至两面金黄色的鸡蛋薄片；铲起、切丝备用；再次烧热锅，倒油、葱头爆香，倒下腌制好的牛肉保持大火爆炒至9成熟盛起；原锅继续烧热、放适量食用油，下豆芽、生菜爆炒
3.倒下河粉继续翻炒均匀、倒入酱汁翻炒上色；加上牛肉、鸡蛋丝、葱叶段；关火、翻炒均匀；铲起即可