炎热的夏天到了，人们都习惯于躲近凉爽的空调房中来逃避这热浪滚滚的夏日。可是烹饪者却无论如何都逃不掉烟熏火燎和高温闷热的煎熬，即怕油烟呛到家人，又怕把干净的墙面熏的焦黄，再热也要把自己封闭在油烟弥漫，满是热气的“桑拿间”里。做完饭是头昏脑涨、全身无力再加上满身的汗水和着油烟味，再好的工作状态也毫无精神。
厨房炎热
夏日里，如何既能让客户或员工享受到美味佳肴，又能让自己免受油烟熏蒸之苦呢?广东鼎龙经过详细的调查发现：厨房高温的原因有三：
一是油烟产生的热量大量扩散，
二是封闭的厨房空间，
三是高温的炉火烘烤。
根据以上几点，厨房使用油气作为燃料，在加热厨具的同时不可避免地也加热了厨房空气，使得厨房温度高居不下;而电磁节能厨具加热原理完全不同，只加热带磁性的金属厨具，不会同步加热空气;加之使用的是易清洁的不锈钢面板，使得电磁商用厨房比起传统厨房要清洁、凉爽、舒适许多。
商用电磁炉无明火
的好处：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。
鼎龙专业品牌，专业为大型企业提供厨房设计方案、厨房商用设备，多年扎根于电磁加热领域产品的开发、生产与销售。目前，在商用电磁炉、工业电磁加热等领域，已成功开发出整套的加热设备，已衍生以下产品： 系列：电磁大炒炉、电磁小炒炉、电磁煲汤炉、电磁蒸柜等商用厨房配套电磁加热设备。