[摘要]嘉兴食堂承包介绍其实在民间一直流传着这样的说法：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
青睐莲藕的原因
“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”，中国四大美人之一的杨贵妃，以白玉米配珍珠粉、人参末，调藕粉成膏涂面养颜，从而凝脂生辉，青春常驻。藕的美容功效古已有之，今天的人又怎能不青睐于她。此时天气干燥，如果能多吃一些莲藕是很好的，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。介绍其实在民间一直流传着这样的说法：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可治疗热性病症；还味甘多液，对热病口渴、衄血、咯血、下血者有很大的益处。
通便止泻、健脾开胃，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维可与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。嘉兴食堂承包发现莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
益血生肌，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还含有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。止血散瘀，介绍藕含有大量的单宁酸，具有收缩血管作用，所以可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。