河南重庆小面技术培训加盟学校给你讲述拉面卤子的做法

给你讲述拉面卤子的做法

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      河南重庆小面技术培训加盟学校给你讲述拉面卤子的做法

    主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料：鸡蛋、手擀面 

    调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油

    做法：步骤1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
步骤2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了；步骤3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。步骤4、煮面浇卤即可。