和你分析怎么做豇豆肉酱拌面
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豇豆肉酱拌面原料：
主料：挂面50g、猪肉50g、豇豆3根。
配料：洋葱1/4个、蒜2瓣。
调料：酱油1大勺、蚝油1大勺、辣椒酱1大勺、料酒1茶匙、橄榄油少许。
教你 豇豆肉酱拌面的做法
步骤1、洋葱去外皮，切碎末；
步骤2、豇豆洗净、掐去头尾、切碎；
步骤3、蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中；
步骤4、倒入一大勺酱油；
步骤5、倒入一大勺蚝油；
步骤6、舀入一大勺辣椒酱；
步骤7、再加入一茶匙料酒，调和均匀作为料汁待用；
步骤8、猪肉切碎，成为肉丁；
步骤9、锅烧热，放入少许橄榄油；
步骤10、倒入洋葱碎，小火煸炒；
步骤11、待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁；
步骤12、炒至肉丁变色，倒入豇豆碎；
步骤13、继续翻炒两分钟，倒入调好的料汁；
步骤14、小火炒至料汁收浓即可。
步骤15、将挂面一端用棉线缠绕、系紧；
步骤16、汤锅放足量水，烧开后倒入几滴橄榄油；
步骤17、放入束好的挂面，在水滚的状态下煮5至7分钟左右；
步骤18、捞出煮好的面条，迅速过冷水，再用冷水浸泡；
步骤19、冷透的面条捞出、沥干水分，均匀分成三股；
步骤20、迅速编成麻花辫，用剪刀将顶端的棉线剪开即可。