了解厨具设备主要分类

        厨房用品不单单指锅碗瓢盆，在大型厨房中，还配备各种电器、炊事设备以及其他用品，厨房用品主要包括五大类：

1、 储藏。储藏用具还分食物储藏和用具储藏。食物储藏有冰箱、冷柜等冷藏设备以及非。用具储藏主要是为了餐具、炊具等锅碗瓢盆的储放，一般有柜台、橱柜等。

2、 清洗。清洗首先要用到水，根据季节不同可以选用自动控温加水器来完成水的恒温使用，除了水的供应，还需要有排水系统，盆、槽、洗菜机等储水用具。清洗完成后还需要消毒柜等对产品的杀菌设备。

3、 加工。加工用具就多种多样了，台面、刀具、各类器皿都属于加工用品，现代化生产主要使用切丝切片机、切丁机等

4、 烹饪。烹饪用具必然少不了锅灶、炉具，随着时代的进展，现代化设备出现了电饭锅、电磁炉、微波炉烤箱等。

5、 用餐。中国餐具主要以筷子、勺子、碗为主，在西餐厅大多使用刀叉以及盘子。