濮阳市小吃培训机构为你讲诉鸽肉煲仔饭的做法

为你讲诉鸽肉煲仔饭的做法

      濮阳市小吃培训机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

      小吃培训学校公司告诉你鸽肉煲仔饭原料：市场买回来的肉鸽、枸杞子若干、泡发的大香菇两朵、姜、葱、蒜等随意。
     教你鸽肉煲仔饭做法：
步骤1、鸽子斩件，可用点盐稍微腌一会儿；
步骤2、大米洗净泡一会儿，其他配料准备好；
步骤3、铁锅烧热、放少许油，倒入洗净的大米，稍微炒一下，然后转入砂锅中，加入比平时煲饭的水量还要多一点的水，盖上锅盖开始闷饭（中小火）；
步骤4、重新把锅烧热，放油，爆香姜葱等，加入鸽肉，炒出香味，沿锅边淋一点酒（去肉腥），然后加入盐、一点糖、生抽调味；
步骤5、炒过的鸽肉转移到刚才的米饭上，铺上香菇丝和枸杞子（如果想枸杞子色泽漂亮就后放），盖锅盖继续闷饭；
步骤6、为使底部均匀受热，你可以看到图片上的锅，一下左一下右一下前一下后，时不时变换下位置就不易糊锅了；
步骤7、鸽肉在铁锅已经炒过，是熟的，所以只要把饭的水分闷干熟透就行了，用筷子或勺子把饭肉拌匀即可食用。