云途客栈携手广州酒店如何创新链接市场口味

携手广州酒店如何创新链接市场口味

门槛不高适合初创

从天津市目前的创业领域发展情况来看，餐饮行业不仅潜力大，而且对于初创者来说也有很多优势。

首先，市场总体现状良好。随着人们生活水平不断提高和生活节奏日益加快，在外面吃饭已经是很多人的“习惯”，这种不断增长的需求被一致看好。其次，门槛不高，无论多小的餐厅都可以起步。最后，市场仍有空白，餐厅总数的增多不代表类型的增加，作为一个庞大的行业体系，本市仍存在未被发掘的市场分支。

如何取胜



近日，商务部发布的《加快发展大众化餐饮指导意见》显示，目前我国大众化餐饮已占餐饮市场80%的份额，但仍存在业态种类不够丰富、食品安全保障能力较弱、创新能力不足、服务质量亟待提升、现代化水平有待提高等问题，需要着力解决。

开餐企的多，倒闭的也不少。依靠造型取胜的娜镇清凉创意雪糕店、填补市场空白的翻糖蛋糕均不满半年时间就收回成本且取得盈利；而曾开在本市台湾路上一家厨师出身背景很好的西餐厅却在开门之后立马就关门了，由此不难看出，虽然餐饮是刚需，但是创新、选址、定位无不决定着一家餐厅是否能够长足发展。

目前餐饮市场仍存在同质化严重的情况，想要快速站稳脚跟，一要有“心”，懂得细分市场并提升食物品质；二要有“新”，想吸引顾客就要做到与众不同。