教你怎么制作蝴蝶酥
长治沁源专业包酥培训学校，一家专业进行小吃培训、糕点培训、冷饮培训，早点培训、面食培训，月饼培训、卤肉培训，的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。如果你有兴趣想学习，欢迎来电咨询。
材料：
面粉250克，黄油220克（180克裹入用），盐1.5克，细砂糖5克，水120克
教你蝴蝶酥的做法：
1.面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入
2.揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟
3.把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋檊成片状，放在醒好的面片上
4.像叠被子一样，三折包紧，放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟
5.从冰箱取出松弛的面片，檊成长方形的片状
6.叠成4折，放入保鲜袋里入冰箱冷藏20分钟，依次重复3次
7.将松弛好的面皮，擀成0.3CM左右的厚度，用刀切去不规整的边角，成长方形，在千层酥皮上刷一层清水
8.稍等两三分钟，在表面撒上一层粗粒白砂糖
9.把千层酥皮从两边向中心线对着卷起来
10.用刀把卷好的千层酥皮切成厚度为0.8-1CM左右的小片，切的时候小片会被压扁，用手轻捏整成扁平状，排入铺上锡纸的烤盘，在表面再撒上一层白砂糖，烤箱预热200度，上下火，20分钟左右，烤至金黄色即