邯郸市糕点培训机构为你讲诉怎么做香香米糕

为你讲诉怎么做香香米糕

      邯郸市糕点培训机构，专业进行糕点培训、点心培训、蛋糕培训、、包酥培训等，多年来招收的鸡蛋糕培训、桃酥培训、方酥培训、面包培训等学员众多,众学员都依靠培训学校的技术走上致富之路

   　香香米糕原料：大米200克、糯米400克、香菇5朵、洋葱碎适量、肥瘦相间的肉丁300克、肉松、香菜各少许
     学校教你香香米糕做法：
步骤1、大米和糯米混合，洗净，泡水30分钟，再放入热水中汆烫一下。
步骤2、然后把米捞出，放入蒸笼或小砂锅中，用大火蒸熟备用。蒸的时候不需要在米里加水，这样做好的油饭米粒很有嚼劲，搭配卤肉汁吃起来很香，当然可以加水蒸，加水后的口感很软很糯，更适合做成甜味的米糕，处理成自己喜欢的口感即可。
步骤3、肥瘦相间的肉丁，我用的是肘子肉，觉得比放五花肉丁好吃，感觉没有那么腻。
步骤4、生花生米，洗净后泡水，我是前一天晚上就泡上了。
步骤5、洋葱，切碎丁；香菇切片，然后用少许油把香菇炒香炒软，香菇可以多放一点，很好吃。
步骤6、然后把肉丁，花生，洋葱一起倒入汤锅，再加酱油，冰糖，料酒，胡椒粉，盐，清水，一起卤1个小时，别把汤汁全部卤干，然后把卤肉丁盛出，汤汁留着最后用。
步骤7、这时锅中放的并不是卤肉剩下的汤汁，而是放入酱油，冰糖，胡椒粉，清水，把它们煮开煮滚，再倒入蒸好的糯米饭，拌匀。
步骤8、接着放入爆香的香菇，卤好的肉丁，拌匀，做成油饭。
步骤9、然后取来模型，模型的种类随意，比如铝制的模型；比如竹筒，用竹筒可以做成筒仔米糕；再或者荷叶搭配小蒸笼、、、在容器的底部垫一层花生，再填入油饭，再入蒸锅蒸20分钟。
步骤10、蒸好的米糕倒扣在盘子上，表面淋上少许肉汁，家里有肉松的话再撒一点肉松，非常好吃~同样的做法程，替换成不同的材料，就可以做出不同口味的米糕。