濮阳市饼类培训学校教你怎么做烩豆干

学校教你怎么做烩豆干

      濮阳市饼类培训学校是一家专业进行小吃培训、早点培训、、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：豆腐干300克 鸡胸肉100克 猪五花肉75克

调料：葱丝、姜丝、味精、胡椒粉、香油各少许  盐1/2小匙 水淀粉、绍酒各1大匙  鸡汤300克 色拉油适量

制法：

1、豆腐干先片成薄片，再切成丝，放入沸水锅中，加入少许盐略焯一下，捞出沥水

2、鸡胸肉剔去筋膜，洗净、沥水，放在案板上，先片成大片，在切成丝

3、猪五花肉洗净，切成细丝，加入少许盐和绍酒调拌均匀，腌渍片刻

4、净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入猪肉丝和鸡肉丝煸炒至变色

5、再添入鸡汤烧煮至沸，撇去浮沫和杂质，放入葱丝、姜丝和豆干丝

6、然后转小火烧煮几分钟，加入盐、味精、绍酒、胡椒粉调好口味

7、用水淀粉勾芡，淋入香油调匀，出锅倒入大碗中即可