每年各大企事业单位尤其是员工过千的大企业，每年为了员工的进餐环境和厨房设备进行一大笔的成本，尤其是厨房的排烟管设备等等，如果不注意还有连串的安全问题。而05年德国引进中国市场的商用电磁炉渐渐的走进，运营者的眼中，我们首先回头看看企业里面的几百人、几千人甚至上万人的厨房评估，将以1000人的食堂来简单说明：
1、液化气解决方案：作为一个新的厨房，实施液化气方案，首先要考虑的是硬件设备。在厨房工程中，炉头是主要设备，是厨房的核心，其他辅以配套设备，如，冷柜、消毒柜、餐桌具 类。仅燃气炉头需要相关的液化气管道建设，管道质量要求甚高，否则存在一定的安全隐患。硬件设备投资不少，而且，方案相对复杂！来看看一年下来要烧多少钱的液化气：以大罐液化气=380元/灌(只会涨价不会跌)来计算，1000人的工厂平均每天要两罐多液化气，一年下来仅仅炒菜就最少要花掉40万元的燃料费。再加上蒸饭、煲汤、蒸馍馍、夜宵煮面以及损耗等等，一年下来，这笔费用不会低于100万元人民币。2、柴油及天然气这个方案与少液化气方案差不多，都少不了管道建设和能源成本的涨价。另外，柴油及天然气更具有不稳定性，因为，他们都有纯度的，供应商找得不好会导致成本急剧攀升！
最后，来看看商用电磁炉解决方案：
节能：电磁热效率在98%以上，燃油、煤气的热效率在20%~45%。所以比传统灶具节能达78%。节省燃料成本。同时因为不用燃料，节省了燃料存储成本。没废气也节省了排风成本。
高效：加热速度快，提高出菜速度！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了最先进的电磁加热技术，温升速度快，15秒温升300度。
安全：由于没有明火，杜绝明火引起的火灾。因为不需要实物燃料，减少燃料的爆炸的风险。
环保：传统的煤碳、柴油、煤气燃烧时，是热传导过程，他一定会大部份的热量散在厨房中，以致厨房闷热。燃烧的同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境和员工的健康。
舒适：人性化设计，操作方便，磁感滑动调节开关轻松方便。产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适。
采用电磁炉实施厨房工程当中：
（1)无管道建设，维护简单；
（2)电能是没有办法做假的，不像液化气、柴油及天然气油，里面有些猫腻。
用商用电磁炉与液化气炉头省钱多少？100-[100*(100%-78%)]=78万，你只要用就省钱，1000人的工厂，每年就省80万，用不用就由你了。