学校教你不流糖的糖三角的做法
安阳市区专业小吃培训学校,有专业的老师指导你制作各种小吃、早点、等,欢迎您的来访,可以帮到你的创业。
不流糖的糖三角原料:
不流糖的糖三角面皮:
中筋粉400g、水或牛奶200g、盐一勺、糖20克、酵母4克。
不流糖的糖三角馅料:
红糖150克、面粉40克。
教你不流糖的糖三角的做法:
步骤1、不超过体温的温水先把酵母泡三分钟,激活酵母活性。
步骤2、面粉中放入糖、盐、然后将酵母水和剩余的水量逐步慢慢倒入面分团里,边倒边用筷子搅,等所有面粉都沾到水,变成一块一块的时候,再上手和面,直至光滑。
步骤3、和好的面,罩上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,膨大2-3倍,用手指按压不塌陷,不会缩即可。
步骤4、利用发面的时间做糖馅,红糖里放入面粉拌匀即可,如果希望流糖汁可以放少一点面粉,例如30克,如果希望不流糖汁,可以多放一点例如50克、60克面粉。
步骤5、面团取出来,放在案板上,开始揉面,排气后,分成40克一个的剂子,擀成边薄中间厚的圆片,放入红糖馅,先捏一边,捏到中间时,两边对角再捏起来,包好了,放在盛有凉水铺了蒸屉布的蒸锅里15分钟。
步骤6、发好后,开火,大火上汽后,转小火,12分钟即可。
步骤7、别着急揭盖,放5分钟后,再开盖,拿出来现吃。
上诉就是小吃培训学校提供的信息