濮阳小吃培训机构教你怎么做五香熏驴肉

教你怎么做五香熏驴肉

     濮阳小吃培训机构，是一家专业进行小吃培训、、串串香培训、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：驴肉2000克 

调料：葱段100克  姜片50克 山奈7克 花椒、八角、陈皮、肉桂、豆蔻各5克  小茴香3克 盐、白糖、香油各2大匙  酱油3大匙  色拉油1大匙

制作：

1、将驴肉放入盆内，加入适量清水、花椒和少许盐浸泡并洗净

2、捞出控净水分，切成菱形大块，再放入清水中浸泡10小时，然后用漏勺捞出驴肉，沥干水分，放在干净容器中

3、净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入葱段和姜片煸炒片刻

4、再放入小茴香、花椒、八角、陈皮、肉桂、豆蔻、山奈炒香出味

5、然后加入盐、白糖、酱油熬煮成酱汁，撇去浮沫和杂质，放入驴肉

6、先用旺火烧沸，再转小火煮至驴肉熟透入味，捞出摆在箅子上

7、熏锅置火上烧热，放入少许白糖，再放上有驴肉的箅子，盖严锅盖

8、用旺火熏约4分钟，离火后焖几分钟，取出驴肉，涂上香油，装盘即可