大名县过桥米线培训学校香菇鸡丁米线培训味道就是好

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主料：鸡肉100克、米线适量
辅料：鸭血100克、油菜、苔2棵、香菜少许
调料：食盐适量、酱油少许、鸡精少许、姜少许、料酒少许、豆瓣酱适量、细香葱少许、高汤适量、麻椒适量、胡椒粉适量
过桥米线的做法
1.鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用
2.锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
3.下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白
4.放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味
5.砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可