中国天然矿泉水，轮回中的春天，历经几战终于被广大消费者认可

中国天然矿泉水，轮回中的春天，历经几战终于被广大消费者认可
    20世纪初的中国，德国商人在青岛崂山投资建厂，中国第一瓶矿泉水由此诞生。当时的青岛，大部分都是洋人和外地人，本地人口只占1／3。当时的矿泉水价格昂贵，在青岛人心目中，这种水与贵族化的生活方式联系在一起。因此，在最初阶段，这种水主要供出口，在东南亚地区很受欢迎。
    国内消费者开始普遍接受矿泉水始于20世纪80年代。当时上海黄浦江的水遭到严重污染，同时，长江和淮河流域的水体也出现问题，一时间国人对生活饮用水的担忧上升为一种集体情绪。此次水污染却给矿泉水企业带来机遇，原来价格昂贵的矿泉水开始被消费者接受，人们认为装在瓶子里的水才是安全的。借助瓶装水的概念，缘于人们对矿泉水的信任，一些企业纷纷转变方向，大批量生产纯净水。渐行渐远，随着水市场的扩张和分化，纯净水、天然水、矿物质水各领风骚，而天然矿泉水市场开始不断萎缩，更有甚者，将天然矿泉水加工成纯净水出售，宝贵的资源就这么被浪费了。大街小巷里，小商贩们打着矿泉水的名义口q卖瓶装水，让很多人误以为装在瓶子里的就是“矿泉水”。
     品牌战、价格战、水种战，让本来不平静的瓶装水市场变得更加混乱，而陆续出现的“太空水”、“离子水”、“深海水”、“富氧水”等新名词，更让消费者越来越迷茫。在消费意识和健康意识并重的今天。在行业协会和国家机构的引导和关注下，天然矿泉水经过几次水战的洗礼，逐渐找到了自己的方向，开始被广大消费者认可。
    天然矿泉水含有人体必需的微量元素和矿物质，水质晶莹、剔透、爽口、清凉，用它煮饭熬粥香甜可口，用它泡茶清凉味醇，在追求食品安全的当下，正日渐为广大消费者所接受，并深得宠爱。
    从源头到舌尖，纵观天然矿泉水的整个生产流程，我们不禁要问，矿泉水安全有保证吗?国人有消费能力吗?终究有其不尽人意的地方。水源地保护不利，生产设备陈旧，生产工艺落后，健康指数不高，价格高高在上⋯⋯尤其是长期以来，中国内地的矿泉水一直采用在水中混合臭氧的方式进行灭菌灌装，臭氧跟水中的溴化物化学反应之后生成溴酸盐，当溴酸盐超过一定的指标时，将会给饮用者带来健康隐患，增加癌症的患病几率。而在欧洲、日本韩国等发达国家，为保证矿泉水的饮用健康，在其生产过程中不允许添加臭氧。
     2009年10月1日，新国标《饮用天然矿泉水》(GB 8537—2008)正式实施并明确规定，矿泉水厂家生产的矿泉水必须标注溴酸盐的含量，且溴酸盐含量不得高于o．01mg／L，并要标注水源地信息。新国标的实施，一是和国际标准接轨，二是控制矿泉水生产过程中溴酸盐的产生。溴酸盐标准的列入，对矿泉水生产企业来说是机遇也是挑战，企业至少要动辄数十万元成本来改造更新整个工艺、设备、技术、检测仪器等，而整个行业则面临优胜劣汰的激烈竞争和新一轮的洗牌。
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