濮阳披萨小吃培训学校为你讲诉怎么做五彩芥菜丝

为你讲诉怎么做五彩芥菜丝

      濮阳披萨小吃培训学校，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

原料：鲜芥菜200克 油豆腐皮100克 青椒、红椒各1个  香菜段25克

调料：葱丝10克 花椒少许 盐、味精、白醋、白糖、香油各适量

制法：

1、鲜芥菜去根、去皮，洗净，沥净水分，先切成薄片，再切成细丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水

2、青椒、红椒分别去蒂、去子，洗净、沥水，均切成细丝

3、油豆腐皮用清水浸泡至软，擦净表面水分，卷成小卷，切成细丝

4、净锅置火上，加入清水烧沸，下入青椒丝、红椒丝和豆腐皮丝焯烫一下

5、快速捞出沥水，放入容器中，加入芥菜丝、香菜段和葱丝调拌均匀

6、净锅置火上，加入香油烧至八成热，下入花椒炸出香味，捞出花椒不用

7、将热油倒入小碗内，加入盐、白醋、味精、香油、白糖调匀成味汁

8、浇淋在芥菜丝上调拌均匀至入味，装盘上桌即可