濮阳专业面食培训学校教你怎么做文酥香菠菜

教你怎么做文酥香菠菜

       濮阳专业面食培训学校，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

原料：菠菜250克  鸡蛋2个

调料：盐1小匙  味精1/2小匙 淀粉1大匙 面粉2大匙 白醋、番茄酱各2大匙  白糖1大匙  色拉油适量

制法：

1、将菠菜去掉老叶，放淡盐水中浸泡并洗净，捞出沥净水分待用

2、再用小刀肖尖菠菜头，加水少许盐调拌均匀稍腌片刻，洗净沥水

3、把鸡蛋磕入碗中搅散，加入淀粉、面粉和少许清水，调成全蛋糊

4、再加入盐、味精和少许色拉油调拌均匀成浓糊备用

5、净锅置火上，放入少许色拉油烧热，加入番茄酱煸炒片刻

6、加入白醋、少许盐、白糖和少许清水炒浓糊，出锅放在小蝶内成酸甜味汁待用

7、净锅复置火上烧热，加入色拉油烧至六成热，将菠菜下半部挂上全蛋糊

8、放入油锅内并用旺火炸至色泽金黄，捞出沥油，装入盘中，随带酸甜味汁上桌食用即可