濮阳清丰特色小吃培训学校告诉你怎么做白米虾炒蛋

学校告诉你怎么做白米虾炒蛋

      濮阳清丰特色小吃培训学校是一家专业进行小吃培训、、串串香培训、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：鸡蛋350克  白米虾、石耳各适量

调料：盐1小匙  味精、胡椒粉、绍酒、鸡汤、熟鸡油各适量

制作：

1、白米虾放入小盆内，加入少许盐和清水搅拌均匀，洗净杂质

2、捞出白米虾，去掉虾头，再换清水漂洗干净，沥去水分

3、石耳用温水浸泡至软，去蒂、洗净，撕成小块

4、鸡蛋磕入大碗内，先放入白米虾和石耳块调拌均匀

5、再加入适量盐、胡椒粉、绍酒和味精搅匀成鸡蛋液

6、净锅置旺火上，加入鸡汤烧至汤汁微沸（90度左右）

7、慢慢倒入调好的鸡蛋液，用手勺轻轻推动，待蛋液凝结成块时

8、淋上烧热的熟鸡油并炒拌均匀，出锅装盘即可