安阳市哪里烘焙月饼做得好，文化宫王广峰糕点培训学校

安阳市哪里烘焙做得好，文化宫王广峰糕点培训学校

安阳市文化宫王广峰糕点培训学校有专业烘焙教练授课，定期开课。每位学员百分百参与并操作练习，随时有教练现场指点烘焙练习，要求每位学员掌握专业烘焙技巧和达到就业开店的目的。学校地址：安阳市文化宫十字路口向南100米路西柏维城市客栈院内，联系人：王老师    咨询电话：***

制作时将皮料用掌心压成扁圆形，中心放入馅；包的时候如果沾手可带少许面粉进行包裹，注意不要漏出馅来；放入铺有高温纸的烤盘；用月饼压模工具进行压模，要求花纹清晰；成型后用喷壶在月饼的表面喷上少量清水以防结成白斑。 　　放入炉内进行烘烤；上火温度：230℃、下火温度：180℃、大约烘烤17分钟；在烘烤7分钟左右，月饼表面定型时，取出月饼冷却到50℃，刷两遍蛋液；刷完蛋液后再次入炉烘烤，上火温度：200℃、下火温度：180℃ 、大约烘烤10分钟 ；等到月饼表面呈金黄色时出炉。冷却后还要刷上光亮剂增亮；这样广式伍仁月饼就制作完成了；