山东风味小吃培训学校教你怎么做西红柿炒卷心菜

教你怎么做西红柿炒卷心菜

      山东风味小吃培训学校，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

原料：卷心菜300克  西红柿150克 

调料：葱末、姜末各3克，盐、味精、香油各少许，色拉油1大匙

制作：

1、卷心菜剥去外层老叶，洗净，一切两半，切去菜根，再切成细丝

2、放入容器中，加入少许盐拌匀，腌渍5分钟

3、西红柿去蒂、洗净，用小刀在表面上剞上十字花刀，放入热水中稍烫

4、捞出晾凉，剥去西红柿外皮，改刀切成厚片

5、净锅置火上，加入色拉油烧至五成热，先下入葱末、姜末炝锅

6、再放入卷心菜，用旺火翻炒1分钟至八分熟，盛出

7、净锅复置火上，加入少许色拉油烧热，放入西红柿煸炒出汁

8、再放入卷心菜，加入盐、味精炒匀，淋入香油，出锅装盘即可