濮阳清丰特色小吃培训学校告诉你怎么做洋葱爆羊肉

学校告诉你怎么做洋葱爆羊肉

      濮阳清丰特色小吃培训学校是一家专业进行小吃培训、、串串香培训、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：羊后腿肉400克 洋葱100克 

调料：葱花、蒜片各少许 盐、味精各1/3小匙  绍酒、酱油各2大匙 白醋、白糖各1小匙 香油1/2大匙  水淀粉适量  色拉油750克

制法：

1、羊后腿肉剔去筋膜，洗净、沥净水分，切成薄片

2、放入碗内，加入少许盐调匀，再加入适量绍酒、酱油、白糖和水淀粉拌匀，码味上浆

3、洋葱去根、去老皮，洗净，切成小块，碗中加入酱油、白醋、白糖、盐、味精、水淀粉调匀成芡汁

4、净锅置火上，加入色拉油烧至七成热，放入羊肉片滑散，倒入漏勺沥油

5、坐锅点火，加入适量底油烧热，先下入洋葱煸炒至软并出香味

6、再烹入绍酒炒匀，放入葱花、蒜片、羊肉片，用旺火翻炒均匀

7、然后倒入调好的芡汁，用大火爆炒均匀，淋入香油，即可出锅装盘