山东白酒设备供应商提示白酒设备白酒蒸馏的基本原理是什么

      提示白酒设备白酒蒸馏的基本原理是什么
      白酒设备酿造的白酒在香气上要求细腻、柔和、舒适，口感上要不冲、不辣、不燥，入口绵软，后味爽净，优质的白酒设备酿造的白酒的口感，不要香气过浓，后味不要求悠长，要净爽，说起来简单，既要浓香，又要淡雅，既矛盾又互相统一。
      那么白酒蒸馏的基本原理是什么呢：白蒸馏的目的是利用醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将醅中4—6％的精浓缩到50-70％。蒸馏过程能将醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使醅疏松便于蒸馏，常加入少量谷糠但用糠量过多会有邪味。一般头的精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在头里，接近洒尾时，精浓度急剧下降。杂醇油的沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受精度的影响，在头和尾的含量均较多。因此，蒸馏出的新头常有邪味。但经长期贮存以后，由于醇类发生转化，反而能增强香味。白酒设备酿酒的品质高，酒质纯正、醇厚悠长、无邪杂味、焦糊味、暴辣味。该设备保障酒质稳定同时还有高蛋白酒糟等副产品可出售或喂猪、鱼等。酿酒技术融合各种香型的白酒生产技术和工艺，以补充单一香型酒质的缺陷，它用少量的精华酒弥补基础酒的不足。好的可增加酒的优雅、醇厚、绵柔，饮后令人心旷神怡，愉悦舒适。