河南安阳专业烘焙技术学校教你做酸奶芒果慕斯

烘焙材料：

　　酸奶130克、奶油150克、白糖50克、鱼胶粉11克、芒果粒150克、牛奶100克。

　　装饰：打发的奶油30克，芒果粒50克。

　　酸奶芒果慕斯蛋糕的制作方法：

　　1、准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。

　　2、奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了。

　　3、牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉，芒果切粒。

　　4、把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊。

　　5、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬。

　　6、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模。

　　7、把30克已打发的奶油，装入有花嘴的裱花袋中。

　　8、根据自己的喜好装饰，最后撒上芒果粒即可。

　　温馨提示：

　　1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。

2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以，不用打至硬性