电话告诉你鱼香肉丝的做法
濮阳县专业小吃培训学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。
鱼香肉丝原料： （一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）
猪里脊肉250g、冬笋一小颗、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末、姜末、蒜末各一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀）。
学校教你鱼香肉丝做法：
步骤1、准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。
步骤2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。
步骤3、一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。
步骤4、最后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。
步骤5、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。
步骤6、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。
步骤7、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
步骤8、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。
步骤9、倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。
步骤10、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。
步骤11、慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。
步骤12、撒上葱花，出锅。
上诉就是专业小吃培训学校提供的信息