甘肃小吃培训学校告诉你家庭版干锅花菜的做法

告诉你家庭版干锅花菜的做法

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 　   干锅花菜原料：
花菜半颗、五花肉100克、小红辣椒丝、蒜适量。调料：豆瓣酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖1匙。
     教你干锅花菜做法：
步骤1、花菜洗净拆成小朵，锅中加少许盐，把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右，捞出用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。
步骤2、五花肉切成薄片，蒜头用刀背拍扁。
步骤3、锅中油七成热时，放蒜头爆香。
步骤4、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油逼出一部分。
步骤5、加入豆瓣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。
步骤6、加入生抽、白糖，转大火翻炒一分钟左右。
步骤7、最后翻炒几下后，盖上锅盖焖一分钟左右关火即可。
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