云南铁皮石斛的铁皮枫斗制作整个过程 教您鉴别区分

云南铁皮石斛的铁皮枫斗制作整个过程 教您鉴别区分

首先，大家要先学会如何鉴别区分石斛中的铁皮、紫皮、水草、杂交枫斗，铁皮枫斗是铁皮石斛鲜条经过烘干工艺处理而成，如今在市面上的铁皮枫斗非常多，而在价格上区别也非常大。很多消费者都知道，铁皮枫斗被誉为滋阴圣品，具有非常好的功效，而消费者在面对市面上的铁皮枫斗的时候，往往不知道该怎样选择。其实，如今市面上一些不法商贩经常用紫皮枫斗或者水草枫斗等来冒充铁皮枫斗，经过加工后是非常难以辨别的。下面就给大家介绍一下怎样区分铁皮、紫皮、水草与杂交枫斗的办法。

1、紫皮枫斗
从颜色上看紫皮枫斗主要是黄色居多，紫皮枫斗与铁皮枫斗不同的是，紫皮枫斗没有白丝，只有白色的薄膜，表面纹稍深，稍密。在市面上所出售的紫皮枫斗为了增加美观，都会去掉白色的薄膜，部分紫皮枫斗的薄膜会用火烧掉的所以会有烟火味。紫皮枫斗的气味和铁皮枫斗有点类似，但是味道很淡，紫皮枫斗胶质多，体积小，紫皮枫斗进口不要嚼碎，要久嚼才会有一点黏牙效果，不苦，嚼到最后会有渣。辨别紫皮枫斗与铁皮枫斗主要要注意观察外观，品尝口感，就能有效的分辨出两者了。

2、杂交枫斗

杂交枫斗是指由紫皮枫斗与水草枫斗杂交而成的枫斗，颜色以黄色为主，外形和水草枫斗近似，表面也很干净，都会用火去掉表面薄膜。在气味上有很重的烟火味，摸久了手会变成黑色。杂交枫斗虽然个头大，但是胶质很少，进口有苦味，并且渣滓很多。

3、铁皮枫斗
对于铁皮枫斗来说，首先要辨别其颜色，在市面上常见的是黄绿色，当然有部分为铁绿色。消费者从表面仔细观察就会发现一般铁皮枫斗都会有白丝，白丝为铁皮枫斗特有，表面纹路浅，稀疏。从气味上来说，铁皮枫斗有一股草香味，有点类似于红薯的味道。闻起来有烟火味或者其他味道均不是正宗的铁皮枫斗。在个头与与重量上，因为铁皮枫斗胶质浓，所以铁皮枫斗是最重的。并且把铁皮枫斗放入嘴巴中，有黏牙效果，胶质浓，久嚼基本都无渣。

4、水草枫斗
水草枫斗在颜色上为黄色，表面看起来非常干净，都会用火烧掉表面薄膜，纹路很深，很密，有很强的烟火味，摸久了，手会变成黑色。水草枫斗的胶质是很少的，并且重量也很轻，进口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。水草枫斗基本没有什么效果，但是因为其价格便宜，所以在市面上也经常有消费者购买。

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