豫北香小吃培训学校,坐落在世界文化所在地—殷墟,“红旗渠”精神诞生地。中国八大古都之一的安阳市。学校始建于1995年。汇集国内的知名烹饪餐饮管理、营销专家多名。高薪聘请了全国各地有名的烹饪大师5名,组成技术研发部。本校经过长期的建设和发展,具备了良好的办学备件,积淀了丰富的技术和经营经验,教学科研水平稳步提高。服务功能也不断争强,为我国的小吃行业和再就业问题做出了重要贡献。
烘焙材料:
酸奶130克、奶油150克、白糖50克、鱼胶粉11克、芒果粒150克、牛奶100克。
装饰:打发的奶油30克,芒果粒50克。
酸奶芒果慕斯蛋糕的制作方法:
1、准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。
2、奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。
3、牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉,芒果切粒。
4、把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。
5、把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。
6、从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。
7、把30克已打发的奶油,装入有花嘴的裱花袋中。
8、根据自己的喜好装饰,最后撒上芒果粒即可。
温馨提示:
1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。
2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以,不用打至硬性