濮阳县小吃培训机构教你怎么做鲜菌鱼丸汤

教你怎么做鲜菌鱼丸汤

      濮阳县小吃培训机构，进行糕点培训、点心培训、蛋糕培训、、包酥培训等，多年来招收的鸡蛋糕培训、桃酥培训、方酥培训、面包培训等学员众多,众学员都依靠培训学校的技术走上致富之路

原料：鱼肉300克 油菜50克  牛肝菌30克  鸡蛋清2个 

调料：盐、鸡粉、浓缩鸡汁、胡椒粉、鹰栗粉、香油、上汤各适量

制法：

1、鱼肉放入淡盐水中浸泡并洗净血污，捞出擦净表面水分，剁成细蓉，放入大碗中，加入少许盐调拌均匀

2、再加入鸡粉、鹰栗粉和鸡蛋清搅匀至浓稠，然后挤成鱼丸

3、净锅置火上，加入清水烧沸，放入鱼丸焯烫至熟，捞出沥干

4、牛肝菌用温水浸泡至软，捞出去蒂，撕成小块，在用清水洗净

5、油菜去根和老叶，洗净，在根部剞上十字花刀，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水

6、净锅置火上，添入上汤烧沸，放入牛肝菌用小火煮约5分钟

7、再放入鱼丸和油菜继续烧煮片刻，然后加入盐、胡椒粉和浓缩鸡汁

8、撇净浮沫和杂质，淋入香油调匀，出锅倒入汤碗中即可