[摘要]安阳小吃技术培训哪家好到安阳文化宫王广峰专业小吃培训学校，该学校主要培训项目有：小吃培训、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香培训等，欢迎咨询，电话：***，网址：***
藕又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用，是一道家常菜。安阳文化宫提示您：藕是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。今天安阳文化宫专业小吃技术培训学校就为您介绍一道关于藕的菜肴----炸藕夹，一起动手尝试一下吧！
所需材料：猪腿肉、藕
辅料：香菇、鸡蛋黄
调料：色拉油、酱油、淀粉、小葱、白胡椒、面粉
具体操作步骤：
1.做这道菜推荐选择猪的后腿肉，将后腿肉和切丁和泡过半个小吃的小开洋一起剁
2.将香菇冷水浸泡，藕刨皮，肉馅剁好
3.将泡好的香菇切末待用；藕一刀切五分之四底部不要切短，切成藕夹胚子
4.将香菇放到肉末里搅拌均匀，加入纯酿造酱油、葱花、海南白胡椒粉，搅拌均匀
5.将肉馅夹在藕片当中，表面撒点生粉目的是利于和调的糊粘合，面粉生粉按照7:3的比例加入两个蛋黄
6.加水调成糊，我会另外加一点点泡打粉，这样会很酥。锅内放油，用藕夹在糊里面沾满，下油锅
7.需要炸两遍，复炸第二次才是香酥的关键
炸好之后就可以食用了，简单易操作，自己动手尝试一下吧！想了解更多的就来安阳，我们将手把手教学保证您能学到真正的手艺。
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