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邯郸王广峰蛋糕培训学校邯郸市王广峰小吃糕点职业培训学校

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邯郸王广峰蛋糕培训学校
所在地区:
河北省 邯郸市
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王广峰
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邯郸市峰峰矿区糕点小吃培训学校香酥大油条制作培训

发布于:2015年10月28日 来源:www.fuhai360.com
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特精面粉10斤,无铝泡打粉1两。小苏打0.4两,臭粉【碳酸氢铵】0.3两, 盐1.6两,水【30度】6.5斤。先把无铝泡打粉和干面粉拌匀!然后把小苏打,臭粉,鲜奶精。盐溶入水里。把水倒入面中搅拌,把面用揣面和叠面法和至三光。即面光,盆光,手光!盖好静置30分钟再揣第二次面。揣好后分割成大小适合自己的面用方便袋装好放在保温箱里静置2个小时左右就可以下锅炸,油温要控制在180度左右。要勤翻动油条。在此祝愿喜欢炸香酥大油条的同仁们炸出的油条外表金黄油亮,酥脆可口!秀色可餐