除了传统的几大饮料品种，今年在超市里你或许会发现更多的“非主流”饮料品种。由蓝莓和枸杞制成的爱眼食疗饮料、宣传养胃的猴菇植物饮料、低糖葛根饮料，在碳酸饮料市场日渐消沉的同时，植物草本饮料显示了增长潜力。据统计，纯天然和功能性饮料品种的销量在2014年以两位数增长。
某饮料品牌市场推广负责人表示，养生、健康饮料是近年来饮料市场的大趋势，鲜榨椰汁就是其中的代表，“椰汁很早就有，前年开始在市场上热销的鲜榨椰汁主推的就是纯天然概念，契合了很多消费者对健康饮品的需求。”他告诉记者，鲜榨椰汁在市场上一年的销量同比增长能达到200%。
除了消费者健康消费需求日盛，该人士表示，饮料生产厂家不遗余力推新品，也是由于饮用水的利润太低，“现在饮用水竞争太激烈，市场太透明，所以利润薄，主要依靠跑量。”
前几年，昆仑山、西藏5100、阿尔山……不少国内饮用水品牌纷纷进入高端水市场，但近年来高端水市场似乎消停不少。“一般来说价格在2元左右的水占到整个饮用水市场的七八成，高端水利润高，但销量得不到保障。”有业内人士告诉记者。
“但是有市场就必然有高端水生存的空间，所以我们看到像农夫山泉就推出了玻璃瓶装的高端矿泉水、适合婴幼儿的天然饮用水以及学生天然矿泉水，750毫升装的定价为35元至40元，这类水卖的是品牌也是故事，对企业来说可能不能短期盈利，但高端产品与中低端产品可以形成互补，抢占市场。”他认为。
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