贵阳最好的寿宴酒楼为你解答举办生日宴会的顺序及其要注意的事项

        为你解答举办生日宴会的顺序及其要注意的事项，生日宴会餐前准备流程。
   按照生日类型准备相应的物品做好餐前准备工作。提前与客人确认好要喝的酒水和饮料并做好准备。提前调试好音响和设施设备。搭建好签到台准备喜钱箱和红包。开餐前十五分钟打开空调。安排好各桌开餐人员，及服务人员。准备好蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。检查桌面及备餐台餐具、酒水情况。待客人全部就坐好之后，与客人点好人数通知厨房起菜，这时询问客人生日蛋糕仪式什么时候上。注意事项：上生日蛋糕时要提前与客人沟通好蛋糕上要插几颗蜡烛，之后找四五个服务员推着车唱着生日歌帮客人庆祝生日，过程中要向客人道贺，说一些祝福的话。之后协助客人完成蛋糕其他仪式。

生日宴会服务中注意事项

上菜前检查工作（例如：盘边不干净需要擦拭、核对菜单是否有此菜、检查位上菜品数量是否与起菜人数相符、检查菜品的配料是否配上、检查菜品有无质量问题等）问酒水饮料及斟倒上菜原则及程序（先冷后热、先荤后素等） 。分好蛋糕每人一份 （此一切操作都由主宾开始） 。餐中巡台（及时添加酒水、更换骨碟和餐巾纸等）
  生日宴会结束工作
结束后及时核对酒水及参加宴会人数，检查台面餐具和布草有无破损，检查有无遗留物品，为客人拉椅送上电梯至大堂门口，目送客人离开。
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