[摘要]乌鲁木齐凉皮加盟连锁店悄悄告诉你吃擀面皮竟有减肥功效
擀面皮的由来害的从唐代冷淘面追溯而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。乌鲁木齐擀面皮其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口
悄悄告诉你吃擀面皮竟有减肥功效
擀面皮的由来害的从唐代冷淘面追溯而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃！
话说吃擀面皮能减肥？我们跟一起去研究研究。
擀面皮为发酵食品！为什么这样说呢！首先我们还要从做擀面皮的工艺说起。做擀面皮之前必须要把洗好的面水发酵到一定程度。这样才能做出筋斗、柔软、凉香的擀面皮。一般情况当东西发酵了就坏掉了。然而擀面皮缺完全不同。它是专门要让面水发酵，只有面水发酵后做出来的面皮才很好吃。面皮做出来很白、薄、光、软、筋。
食时根据食者的口味轻重及爱好，分别调入食盐、香醋、及擀面皮辣椒油，搅拌均匀。盛如碗类即成。
营养特点：白(色泽乳白)、薄(薄而匀称)、光(光滑透亮)、软(松绵柔嫩)、筋(筋韧耐嚼)、辣(辣香适口)。富含碳水化合物及必需脂肪酸和蛋白质，有养心和气、补胃之功效。所以说吃擀面皮能减肥！
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