濮阳市特色油炸培训学校和你简述如何做煎串肉

濮阳市特色油炸培训学校和你简述如何做煎串肉

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原料：牛肋肉250克 大葱100克  面粉50克 鸡蛋1个

调料：姜末、蒜末、盐、味精各少许，辣椒粉、熟芝麻、绍酒、酱油、白醋、香油各1小匙  色拉油250克

制作：

1、大葱取葱白部分洗净，顺切成两半，再切成2厘米长的段，鸡蛋磕入大碗中

2、加入少许盐、面粉搅拌均匀成全蛋糊，碗中加酱油、辣椒粉、白醋、蒜末、熟芝麻、味精调成味汁

3、牛肋肉洗净，切成1厘米厚、2厘米宽、4厘米长的片，加入绍酒酱油盐味精香油姜末拌匀，腌10分钟

4、取竹签1根，先串一片牛肉，再串一快葱段，如此间隔穿好，穿好的肉串先滚上少许面粉

5、再放入全蛋糊内挂匀蛋糊，锅中加入色拉油烧至四成热

6、放入肉串煎至熟透入味，取出肉串，码放在盘内，带调好的调味汁一起上桌即可