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濮阳永兴糕点小吃培训学校濮阳永兴糕点小吃职业培训学校

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濮阳永兴糕点小吃培训学校
所在地区:
河南省 濮阳市
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暂无
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程永兴
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濮阳专业冷饮培训学校为您讲述脆皮冰激凌的制作方法

发布于:2016年02月29日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]濮阳永兴学校设有特色早点班、风味小吃班、电饼铛班、油炸班、豫北香浓香包、串串香(麻辣烫)班、厨师班(家常菜)班、面食班、凉菜班、盖浇饭班、秘制火锅班、砂锅班、麻辣卤制班、特色卤肉班、寿司班等。欢迎咨询,电话:*** ***,也可拨打全国免费咨询电话:*** 网址:***
       春季即将到来,冷饮步入盛世。提前学习制作冰激凌的制作的方法等到亲朋好友聚会时来大显身手。下面就跟随濮阳一起动手制作吧!
    材料准备:淡奶油、白砂糖、水、棕色可可脂巧克力块、棕色可可脂巧克力块
     操作步骤:
1.食材准备:淡奶油200克、棕色可可脂巧克力块25克、抹茶味可可脂巧克力块30克。
2.抹茶味可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小熔锅里,备用。
3.棕色可可脂巧克力块用小刀切细称量好、放小碗备用。
4.称量淡奶油200克,放入料理棒杯里。
5.称量好的淡奶油中加入白砂糖30克。
6.启动料理棒2档用打蛋头打发淡奶油,打几秒稍停再继续打发,反复几次至淡奶油2倍大,打发的淡奶油呈弯钩即可。
7.打发好的淡奶油装进干净无水的乐扣玻璃碗里,盖好盖子,放冷冻30分钟。
8.小锅放适量水,锅边缘挂上装了抹茶味巧克力碎的小熔锅。
9.加热至巧克力融化,熄火,用硅胶刮刀刮均匀巧克力酱。
10.用硅胶刷子把巧克力酱刷在硅胶模上,放一旁。
11.同样做法把棕色巧克力碎也隔热水融化,刷于硅胶模上。
12.取出冷冻打发好的淡奶油,裱花袋套在高脚杯上,用普通勺子把淡奶油装入袋子
13.封口扭住,一手扶着袋子,一手把淡奶油挤入硅胶模里,完毕送入冷冻室冷冻至少2个小时。剩余的淡奶油可以用差不多大小的容器装好同样冷冻。
14.取出硅胶模脱模、开吃。
     濮阳采取一对一技术培训,教师详细讲解每个教学环节和重点并由学员亲自操作,保证包教包会,欢迎各位新老学员前来学习。

联系人:程老师  王老师

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濮阳分校地址:濮阳市京开大道(长途汽车站南50米)路西濮潍宾馆三楼

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