贵阳鹿肉批发哪家最好带您认识螃蟹的几种制作方法
1·麻辣小螃蟹
原料：小螃蟹、青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、辣椒酱、酱油、糖、醋。
做法：1.将青花椒、干红辣椒、葱姜蒜末下锅爆香；2.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红；3.倒入青笋块和藕块翻炒；4.调入辣椒酱、酱油、糖、醋、盐和水，中火焖2分钟即可。
2·清蒸螃蟹
原料：螃蟹、姜、醋、香油。
做法：1.将螃蟹洗净，放入蒸锅大火蒸15—20分钟；2.取一小碗倒入醋和香油，放入姜末，即可。
3·咖喱螃蟹
原料：海蟹、洋葱、食用油、咖喱调料块、料酒、食盐、花椒粉、十三香、面粉和淀粉。
做法：1.将蟹放少许料酒、食盐、花椒粉、十三香、面粉和淀粉拌匀腌制一会儿；2.将螃蟹下锅油炸，金黄色时，捞出备用；3.放油，下入洋葱片翻炒；4.放入咖喱块，锅内加入适量水，放入蟹块煮；5.蟹块煮至汤汁浓郁，即可关火食用。
4·螃蟹粉丝煲
原料：螃蟹、粉丝、海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉。
做法：1.粉丝用温水浸泡，捞出备用；2.碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用；3.锅内放底油烧热，放入螃蟹，中小火干煎2分钟；4.放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟；5.螃蟹盛出，加油，放入粉丝翻炒约两分钟；6.将调味汁倒入粉丝里搅拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均匀汁收干即可。
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