黑豆是我们生活中常见的一种食物，并不稀奇，其富含多种营养成分，对人体的各种营养素的缺乏有很好的补充作用，有些疾病的患者需要多吃点豆制品的食物。不管是什么样的疾病，其始终是战胜体内毒素残留的绿色食品，为了大家能更好的养生，今天就为大家介绍下黑豆最营养的食谱做法。
黑豆海带排骨汤。
材料：黑豆80克,海带结80克,小排骨300克,盐2小匙,生姜3片,
做法：黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的豆子一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。
黑豆乌鸡汤。
材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
而且黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，所以一直被人们视为药食两用的佳品。
黑豆所含的蛋白质是所用豆类最高的，很多朋友就是看重这点，每天都会大量的吃低温烘焙五谷杂粮黑豆，但是，食用都是有益有弊的，很多食物如果相互搭配会产生一些副作用，对一些人来说是有害的。
1、虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用的，因为其不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用。
2、有严重胃病的人也不能吃，因为黑豆蛋白质多，吃了不容易消化。
3、小儿不宜多食，肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。
4、月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为有的人吃会推迟排卵。
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