酒精进入人体后，由于其脂溶性的特性，在消化道内不需要消化即可吸收，吸收快而且完全，一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指肠和空肠吸收。空腹饮酒时，15分钟吸收50%左右，半小时吸收60%-90%，2-3小时吸收100%。在此，厂家做出分析。
酒精吸收入血后，大约10%经由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，饮酒者都是“一身酒气”，也可用呼吸测酒器检测出来。那剩下的90%去哪了呢？
剩下的90%的酒精会在肝脏内被一系列的酶催化后发生不同的化学反应，首先经过乙醇脱氢酶的作用由乙醇转化为乙醛，而后再被乙醛脱氢酶催化生成乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出体外，同时放出大量的热能。
关键在于个体间酶的活性的差异，有的人酶活性高，可以迅速将乙醇脱氢转变为乙醛，并迅速将乙醛转化为乙酸进而氧化生成水和二氧化碳；而有些人酶的活性和含量都低，饮酒后就会引起乙醇或者乙醛在体内的积聚，乙醛可以导致胃肠平滑肌痉挛，另外乙醛进入大脑后会刺激呕吐中枢的引起的呕吐冲动。商从本质上说，呕吐其实是一种机体的自我保护机制，这种呕吐是一种保护性的反射，是上千万年的演化才形成的，这种功能在演化中的优势非常明显，可以防止吃入大量的有毒有害食物。例如变质的食物等等吃了也会呕吐。酒精代谢过程中产生了乙醛对机体来说是有害物质，会有感受器感受到，传递信号给大脑然后控制相关肌肉/括约肌轮流收缩，引发呕吐，目的是减少乙醇的摄入。
酒后易上头也就是脸红的人一般体内都含有高活性的乙醇脱氢酶，而乙醛脱氢酶的活性较低，乙醛堆积，造成血管扩张而导致脸红。酒后脸色苍白的一般是两种酶的活性都很低甚至缺乏，其体内的乙醇只能通过肝脏的非特异性的解毒途径进行处理，因而酒精中毒症状较明显。而对于那些酒后面不改色心不跳，淡定至极的高手们，不要羡慕了，人家已经赢在起跑线上了，就算你喝到桌子底下，人家也能奉陪到底，所以遇到这种对手一定要低调，再低调。
市场以及民间流传的解酒药大部分是通过药物利尿的特性加速乙醇从肾脏排出，但是这一过程会加剧肾脏负担，有些得不偿失。切记不要喝浓茶或者喝醋来解酒，因为浓茶中的茶碱除了有利尿的作用外，还有兴奋心脏的作用，而酒精也会引起血压升高心率加快等作用，二者相合，更增加了对心脏的刺激，这对心脏功能欠佳的人很不利。而所谓醋酸和乙醇生成乙酸乙酯的解酒原理在体外需要加热到一百多度才有可能缓慢进行，在体内的反应速度基本可以忽略不计，醋酸反而会刺激胃黏膜，造成胃部不适。火热进行中。
大部分人都简单的认为呕吐伤胃，其实还有一个器官很受伤，那就是食管，在酒精摄入的过程中，食管就受到乙醇的刺激，而后又发生呕吐，强酸性的胃内容物反流进入食管，对食管来说是一个强烈的刺激。因此呕吐后除了漱口，还要记得喝些温开水，尽量将反流上来的胃酸稀释。因为呕吐后有时会出现低血糖，所以可以适当的喝一点蜂蜜水或吃一些甜点补充糖分，此外一些水果比如香蕉也是不错的选择。如果呕吐持续不止，应尽快至当地医院急诊科就诊，尽早处理，防止造成贲门胃粘膜撕裂或者其他严重的后果。
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