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辣汤技术培训介绍胡辣汤的品尝方法

发布于：2016年08月03日 来源：www.fuhai360.com
[摘要]胡辣汤技术培训提示，因为胡辣汤主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。联系人：周经理 手 机：***
      胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以漯河市舞阳县北舞渡镇胡辣汤以及周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。
      提示，因为胡辣汤主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。
      介绍胡辣汤的品尝方法：
    一、 闻：就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
    二、看：观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。
    三、吃：汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
    四、品：喝完汤后嘴里的余香和中草药的浓郁味道能保持多久。

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