[摘要]都说酒越陈越香,所有的酒都是存放时间越长越好吗?山西白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2-3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。
都说酒越陈越香,所有的酒都是存放时间越长越好吗?一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2-3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。
然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。商认为白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。
酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。
喝醉酒不舒服,怎么样来解酒呢?
蔬菜水果解酒快。
生梨解酒法:吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒。
白萝卜汁解酒法:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。
西瓜解酒法:西瓜中含有丰富的水分与维他命c西瓜汁治酒后全身发热,西瓜具可以清热去火,能加速酒精从尿液中排出。
樟芝:樟芝菁华液对于酒后或宿酒的解酒效果非常显著,不过并非是在喝酒前服用它,用来增加酒量,以求千杯不醉。樟芝菁华液在应酬前使用可降低宿醉的痛苦感。在宿醉时食用亦可降低宿醉的不适感。经常应酬需要喝酒的人,可以在酒前酒后各服用一支,隔天早晨再服用一支,达到最佳保肝护肝、恢复元气之功效。火热进行中。
中药解酒护肝效果好。
酸奶蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
陈醋(酿造醋,非醋精勾兑的白醋)25~50毫升,红糖25克,生姜3片,煎水服下,食醋中的有机酸可中和酒中的乙醇,以降低乙醇浓度,从而减轻酒精对肝脏的损伤。
酸枣葛花根解酒取酸枣、葛根各10-15克,同煎服,具有很好的醒酒、清凉、利尿作用,解酒效果甚佳。
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