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昆明冷餐会中的辣味热狗和鸡肉三明治的做法

发布于:2016年11月29日 来源:www.fuhai360.com
[摘要]船型面包1个,德式腊肠1条,剥皮辣椒1条,橄榄油50公克,A.蕃茄1颗,蕃茄酱100公克,洋葱末200公克,蒜末10公克,姜末10公克,水100㏄,砂糖6公克,B.鼠尾草少数,罗勒少数

材料
船型面包1个,德式腊肠1条,剥皮辣椒1条,橄榄油50公克,A.蕃茄1颗,蕃茄酱100公克,洋葱末200公克,蒜末10公克,姜末10公克,水100㏄,砂糖6公克,B.鼠尾草少数,罗勒少数,肉桂叶1片,C.鸡粉少数,盐少数,黑胡椒粉少数,辣椒酱汁10公克
做法
1.德式腊肠放入滚沸水中煮熟,捞起沥干;剥皮辣椒斜切片状备用。
2.蕃茄尾部划十字,放入滚沸水中略汆烫,捞起去皮,切碎末备用。
3.取锅,参与橄榄油烧热后,参与洋葱末、姜末、蒜末炒至水份收干,参与水、砂糖和作法2的蕃茄碎末、蕃茄酱和酱汁材料B煮至浓稠,再参与酱汁材料C略煮即可。
4.取船型面包,放入烤箱中略烤至外表酥脆,放入作法1的德式腊肠,填入作法3的酱汁,再放上作法1的剥皮辣椒片即可。


资料
炖汤后的鸡胸肉2块,美乃滋3-4大匙,西芹1根,黄芥末酱2茶匙,盐适量,胡椒适量,橄榄油少量,全麦吐司4片
1。将鸡胸肉从鸡架上卸下来;
2。用叉子将鸡肉拨松懈;
3。把鸡肉切成细末备用;
4。西芹洗干擦净后,顺纹切成小细条,然后再横向切成细末;
5。将鸡肉和西芹混合;
6。放入美乃滋,橄榄油,胡椒,还有黄芥末酱拌匀;
7。最终加盐调味;
8。取出两片全麦吐司,在一片上抹上很多的拌匀的鸡肉泥;
9。大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压,就功德圆满啦。