砀山黄桃罐头厂家讲述草莓罐头加工要点

讲述草莓罐头加工要点

    ,,黄桃罐头价格,黄桃罐头加盟代理,砀山黄桃罐头厂家等,宿州市三益食品有限公司从事食品加工多年,公司占地面积4万平方米，是一家综合果蔬、干果食品加工企业。公司注册资金1000万元，公司年生产黄桃罐头、梨罐头、杏罐头、葡萄罐头、食用菌罐头等2万余吨，四十多个规格，产品以出口、国内大中型超市销售为渠道。

    公司以加工各类蔬菜、水果罐头为主。生产的果蔬罐头达二十多个品种，除了外贸出口销往欧美、俄罗斯、东南亚、中东以外，国内主要销往北京、上海、广州以及其他一些地区。公司年生产糖水梨罐头6000吨，糖水黄桃罐头12000吨、糖水杏罐头1000吨、什锦罐头3000吨、果酱罐头700吨及其他罐头1000吨。

原料选择

    剔除未熟、过熟、病虫、烂果后，选择果实颜色深红，硬度较大，种子少而小，大小均匀，香味浓郁的品种。这样制成的罐头，果实红色，果形完整，具韧性、汁液透明鲜红，原果风味浓，酸甜适口。
清洗烫漂
    将选好的果实，用流动清水冲洗，沥干，立即放入沸水中烫漂1一2分钟, 以果实稍软而不烂为度，烫漂时间长短，视品种及成熟度而定，烫漂液要连续使用，以减少果实中可溶性固形物的损失。
装罐排气
    烫漂后将果实捞出沥净水分，装罐，随即注入28%～30%的热糠液。装好的罐送入排气罐进行排气，当罐中心温度达80—85℃时，立即用封罐机进行封口密封。
杀菌冷却
    封好的罐立即送入杀菌釜中进行杀菌处理，而后冷却至40℃即可。
保温检验
    罐头送入37士2℃的保温库中保温1周，进行检验，剔除胖罐、漏罐、汁液混浊罐等不合格品，合格品装入箱入库即成。